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行業(yè)資訊

201不銹鋼是食品級的嗎?

時間:2023-06-06    作者:無錫不銹鋼板    瀏覽:10

201不銹鋼是一種常見的不銹鋼材料,由于其具有高強度、良好的耐腐蝕性和容易加工成型等優(yōu)點,在食品行業(yè)中有著廣泛的應用。但是,是否可以將其歸為食品級不銹鋼呢?本文將詳細探討這一問題。

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一、什么是食品級不銹鋼?

食品級不銹鋼是指能夠在食品生產(chǎn)和加工過程中安全使用的不銹鋼材料。通常情況下,它需要滿足以下四個方面的要求:

1.無毒性:不會對食品產(chǎn)生任何有害影響。

2.耐酸堿性:能夠抵抗各種酸、堿等化學物質(zhì)的腐蝕。

3.耐腐蝕性:不容易被腐蝕、生銹,能夠保持表面光潔度。

4.易清洗:表面平整、無孔洞、縫隙,容易進行清洗及消毒處理。

二、201不銹鋼的化學成分和物理性能

201不銹鋼是一種含錳量較高的不銹鋼材料,也含有一定的鎳、鉻、銅等成分。與304不銹鋼相比,其強度更高,但耐腐蝕性稍遜。

以下是201不銹鋼的物理性能參數(shù):

密度:7.93 g/cm3

熔點:1425-1510℃

拉伸強度:≥520MPa

屈服強度:≥275MPa

延伸率:≥40%

硬度:≤207HB

三、201不銹鋼在食品行業(yè)中的應用

由于其物理性能和加工成型能力等特點,201不銹鋼在食品行業(yè)中有著廣泛的應用。下面列舉了一些例子:

1、食品加工設備:比如烤箱、爐具、面包機等設備的加熱元件,以及食品傳送帶等部件,都可以采用201不銹鋼制作。

2、食品容器:包括儲存罐、攪拌桶、輸送管道、酒精罐等,均可使用201不銹鋼材料。

3、食品餐具:比如刀叉、調(diào)羹、筷子等,也常常采用201不銹鋼制造。

4、工作臺、貨架、展示架等:在食品加工、貯存、銷售等環(huán)節(jié)中,經(jīng)常需要使用各類桌架,201不銹鋼也是一種廣泛使用的材料。

四、201不銹鋼是否屬于食品級不銹鋼?

總體來說,201不銹鋼在物理性質(zhì)方面比較優(yōu)秀,而且在食品行業(yè)中也有著廣泛的應用,但是是否可以將其歸為食品級不銹鋼這一問題卻沒有一個標準答案。

從純粹的物理和化學性質(zhì)上來看,201不銹鋼的成分符合部分食品級不銹鋼的要求,所以它可以被視為一種可用于食品行業(yè)的不銹鋼材料。但是,由于其本身并沒有被正式認證為食品級別的材料,因此在實際使用時還需要根據(jù)自身的需求做出判斷。

同時,不可忽略的一點是,由于201不銹鋼所含成分相對較少,因此在使用過程中可能會有鐵離子等金屬元素釋放,在某些情況下可能對食品產(chǎn)生影響。所以,對于特殊的食品加工和存儲環(huán)境,建議仍然采用304或316L等更為安全的食品級不銹鋼材料。

結(jié)論:

綜上所述,201不銹鋼可以在食品行業(yè)中使用,但不能被歸為正式的食品級不銹鋼材料。在使用時,還需要綜合考慮其物理性能和食品安全等方面的因素。而對于一些對食品安全要求較高的生產(chǎn)環(huán)境,應優(yōu)先使用經(jīng)過認證的食品級不銹鋼材料。